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Assuntos:
“...Carne de ave - Embalagens...”
Estabilidade da cor de apresuntado de peru: efeitos do sistema de embalagem, do eritorbato de sodio e da glucose-oxidase
Dissertação
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Assuntos:
“...Peru (Ave)...”
Desenvolvimento de um embutido fermentado de carne de peru pelo metodo do desdobramento da função qualidade (QFD - Quality Function Deployment)
Dissertação
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Assuntos:
“...Peru (Ave)...”
Oxidos de colesterol, colesterol, lipidios totais e composição de acidos graxos em carne de peru
Dissertação
5
Assuntos:
“...Peru (Ave)...”
Efeito da suplementação de vitamina E na ração sobre a estabilidade da cor em apresuntado de sobrecoxas de peru
Dissertação
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Assuntos:
“...Peru (Ave)...”
Avaliação do ambiente e da eficacia de sistemas de climatização para a produção industrial de perus
Tese