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Assuntos:
“...Emulsificação...”
Avaliação da capacidade emulsificante de gelatina acilada
Dissertação
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Assuntos:
“...Emulsificação...”
Produção de hidrolisados de colágeno visando diferentes aplicações tecnológicas
Dissertação
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Assuntos:
“...Emulsificação...”
Estudo da sintese de esteres de cera utilizando lipases em diferentes sistemas de reação
Dissertação
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Assuntos:
“...Emulsificação...”
Desenvolvimento e caracterização de microesferas de fosfato de cálcio bifásico
Tese