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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Bases coletadas:
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1
Efeitos da temperatura de secagem nos teores de compostos cianogênicos totais e fibra alimentar de casca de maracujá
Por
DEUS, Gilciléia Inácio de
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
2
Efeitos dos parâmetros da extração e avaliação da qualidade física e química dos óleos de baru e amendoim
Por
LIMA, Jean Carlos Rodrigues
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
3
INFLUÊNCIA DA ESTIMULAÇÃO ELÉTRICA E DA VELOCIDADE DE RESFRIAMENTO NA COR E NA MACIEZ DA CARNE BOVINA
Por
MENEZES, Roberta
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
4
Efeito de filme ativo incorporado com óleo essencial de alecrim (Rosamrinus officinalis L.) na conservação de carne de frango resfriada
Por
MELO, Adriane Alexandre Machado de
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
5
Composição química e avaliação sensorial de biscoitos elaborados com polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) desidratada
Por
MEDEIROS, Priscilla Ramos Mortate da Silva
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
6
Mastite subclínica: patógenos isolados e respectiva sensibilidade antimicrobiana, variação da contagem de células somáticas e fatores de risco
Por
COSTA, Anna Carolina da
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
7
Influência do pH e da irradiação em filmes biodegradáveis de proteínas do soro de leite
Por
SOARES, Dayana Silva Batista
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
8
PERFIS DE ERIC-PCR DE Escherichia coli E E. coli O157:H7 EM MEIAS-CARCAÇAS BOVINAS
Por
COSTA, Joice Vinhal
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
9
Extrusão de farinha de feijao hard-to-cook: caracteristicas bioquimicas e propriedades funcionais
Por
BATISTA, Karla de Aleluia
Publicado em 2010
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Dissertação
10
Efeito da amêndoa de Baru, Amendoim e Castanha-do-Pará no perfil sérico e na peroxidação de lipídios em ratos com dieta hiperlipídica
Por
FERNANDES, Daniela Canuto
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
11
Efeito de soluções de enxágüe na remoção de resíduos de mancozeb em tomates
Por
ALVES, Márcia Regina Ribeiro
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
12
Listeria spp. E Listeria monocytogenes NA PRODUÇÃO DE SALSICHAS TIPO HOT DOG E HÁBITOS DE CONSUMO
Por
CESAR, Alessandra Paro Rodrigues
Publicado em 2008
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Dissertação
13
Determinação das melhores condições de extrusão e caracterização de farinha de feijão para utilização como ingrediente de alimentos instantâneos
Por
MATTOS, Lilian Cristian
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Goiás (UFG)
13
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFG
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
9
Mestrado em Ciência Animal
4
Autor
ALVES, Márcia Regina Ribeiro
1
BATISTA, Karla de Aleluia
1
CESAR, Alessandra Paro Rodrigues
1
COSTA, Anna Carolina da
1
COSTA, Joice Vinhal
1
DEUS, Gilciléia Inácio de
1
Mais ...
FERNANDES, Daniela Canuto
1
LIMA, Jean Carlos Rodrigues
1
MATTOS, Lilian Cristian
1
MEDEIROS, Priscilla Ramos Mortate da Silva
1
MELO, Adriane Alexandre Machado de
1
MENEZES, Roberta
1
SOARES, Dayana Silva Batista
1
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menos ...
Orientador(a)
SOUZA, Adriana Régia Marques de
3
FERNANDES, Kátia Flávia
2
PRADO, Cristiano Sales
2
ANDRADE, Maria Auxiliadora
1
GERALDINE, Robson Maia
1
NAVES, Maria Margareth Veloso
1
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NUNES, Iolanda Aparecida
1
SILVA, Maria Sebastiana
1
TORRES, Maria Célia Lopes
1
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menos ...
Tipo de documento
Dissertação
13
Tipo de acesso
openAccess
13
Idioma
Português
Assunto
pH
2
patógenos
2
1. Alimentos de Origem Animal 2. Listeriose 3. Salsichas Contaminação 4. Embutidos
1
1. Escherichia coli - Bovino de corte 2. E. coli 0157:H7 - Caracterização molecular 3. Saúde Pública 4. Segurança alimentar
1
1. Fitoterapia 2. Leite 3. Patógenos 4. Resistência Antimicrobiana
1
1. Sementes-Aspectos nutricionais 2. Ratos-hiperlipídica 3. Nozes
1
Mais ...
1.Carne bovina Resfriamento 2.Carne bovina Qualidade 3. Força de cisalhamento 4. Comprimento de sarcômero
1
Bandinha de feijão
1
Caryocar brasiliense Camb, desidratação, biscoitos, ácidos graxos, fibra alimentar, composição centesimal
1
Comprimento de sarcômero
1
Dipteryx alata Vog.
1
Extrusão
1
Extrusão, Fatores antinutricionais, Propriedades funcionais, Feijão endurecido, Digestibilidade.
1
Fatores antinutricionais
1
Longissimus dorsi
1
Lycopersicum esculentum Mill
1
Passiflora edulis
1
Produtos instantâneos
1
Propriedades tecnológicas e bioquímicas
1
acetato de celulose
1
agrotóxico
1
ambiente industrial
1
antimicrobiano
1
caracterização molecular
1
carne
1
carne de frango
1
contaminação
1
ditiocarbamatos
1
embalagem ativa
1
embutido cozido
1
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Assunto em inglês
pH
2
pathogens
2
Antinutritional factors
1
Bean cotyledon
1
Biochemical and technological properties
1
Caryocar brasiliense Camb, dehydration, cookies, fatty acids, dietary fiber, centesimal composition
1
Mais ...
Dipteryx alata Vog.
1
Extrusion
1
Extrusion, Antinutritional factors, Functional properties, Hard-to-cook bean, Digestibility
1
Instant products
1
Longissimus dorsi
1
Lycopersicum esculentum Mill
1
Passiflora edulis
1
active packaging
1
antimicrobial resistance
1
biodegradable films
1
byproducts
1
cellulose acetate, antimicrobial, Rosmarinus officinalis L., essential oil, chicken meat
1
contamination
1
cooked stuffed food
1
dithiocarbamates
1
edible seeds
1
extraction
1
fatty acids
1
gamma radiation
1
herbal medicine
1
hydrocyanic acid
1
industrial plant
1
length sarcomere meat quality
1
lipid peroxidation.
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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