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1
Produção de proteases fúngicas e aplicação para a obtenção de peptídeos bioativos
Por
Zanutto-Elgui, Mirella Rossitto
Publicado em 2019
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Tese
2
Uso de revestimento e aditivo a base de extratos de própolis na conservação de hambúrguer bovino.
Por
RODRIGUES, Maria do Socorro Araújo.
Publicado em 2019
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Tese
3
Isolamento e identificação de compostos bioativos de mimosa hostilis Benth
Por
Cruz, Mariluze Peixoto
Publicado em 2013
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Instituição de defesa
UFBA
1
UFCG
1
UNESP
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Repositório Institucional da UFBA
1
Repositório Institucional da UNESP
1
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
1
Química
1
Autor
Cruz, Mariluze Peixoto
1
RODRIGUES, Maria do Socorro Araújo
1
Zanutto-Elgui, Mirella Rossitto
1
Orientador(a)
David, Jorge Mauricio
1
SILVA, Osvaldo Soares da.
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Antimicrobianos
Antioxidantes
Additions
1
Aditivos
1
Anti-inflammatory
1
Antimicrobial activity
1
Mais ...
Antimicrobials
1
Antinociceptiva
1
Antinociceptive activity
1
Antioxidant activity
1
Antioxidants
1
Atividade anti-inflamatória
1
Atividade antimicrobiana
1
Atividade antioxidante
1
Beef burger preservation
1
Coating and additive - propolis extracts
1
Compostos Bioativos
1
Conservação de hambúrguer bovino
1
Extratos de própolis
1
Fermentação em Estado Sólido
1
Flavonoides
1
Flavonoids
1
Food Technology
1
Leguminosa
1
Lipid oxidation
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Mimosa hostilis
1
Oxidação lipídica
1
Phytochemical screening - propolis
1
Produtos naturais
1
Propolis extracts
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Processos.
1
Química orgânica
1
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