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Idioma:
Português
Instituição de defesa:
UFRRJ
Autor:
Barbosa, Alan Franco
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UFRRJ
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Barbosa, Alan Franco
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1
Avalia??o qu?mica e biol?gica do Jambu (Acmella oleracea L.) seco com ar frio e liofilizado
Por
Barbosa, Alan Franco
Publicado em 2016
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Tese
2
Secagem do jambu (Spilanthes oleracea L.) com ar frio: avalia??o da qualidade qu?mica, microbiol?gica e sensorial
Por
Barbosa, Alan Franco
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
1
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia, Tecnologia e Inova??o em Agropecu?ria
1
Autor
Barbosa, Alan Franco
Orientador(a)
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho
2
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Asteraceae
2
Hortali?a
2
Spilanthes oleracea L.
2
Espilantol
1
Jambu
1
Secagem
1
Assunto em inglês
Vegetable
2
Asteraceae
1
Drying
1
Spilanthes oleracea L.
1
Spilanthol
1
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
2
Ano da publicação
De:
Até:
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