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Potencial antioxidante e antimicrobiano de extratos obtidos da casca do fruto e caule do mandacaru (Cereus jamacaru D.C)
Por
Araujo, Grazielle Barreto
Publicado em 2020
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
1
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Araujo, Grazielle Barreto
1
Orientador(a)
Santana, Luciana Cristina Lins de Aquino
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Agentes antiinfecciosos
Antimicrobiano
1
Antioxidantes
Cactos
1
Cereus jamacaru D.C.
1
Compostos bioativos das plantas
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Potencial bioativo
1
Tecnologia de alimentos
1
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Assunto em inglês
Antimicrobial
1
Antioxidant
Bioactive potential
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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