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Assuntos:
“...Aveia como alimento...”
Influência dos parâmetros do processo de extrusão nas propriedades químicas e físicas de produto á base de farinha de aveia e arroz
Tese
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Assuntos:
“...Carne de ave...”
Desenvolvimento de um processo integrado de cozimento e resfriamento a vácuo aplicado a cortes de peito de frango
Tese
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Assuntos:
“...Carne de ave...”
Lipase NS40116 como biocatalisador na reação de transesterificação e hidroesterificação de gordura abdominal de frango
Tese
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Assuntos:
“...Ave -...”
Barreiras técnicas e desempenho da cadeia produtiva de frangos no estado do Paraná
Tese
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Assuntos:
“...Carne de ave...”
Caracterização e incorporação de fibra solúvel de cevada (ß-glucanas) em carne e produtos cárneos
Tese
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Assuntos:
“...Carne de ave...”
Formação do espaço agroindustrial em Santa Catarina: o processo de produção de carnes do Oeste Catarinense
Tese