Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 20
resultados de
103
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Outro:
Repositório Institucional da UFJF
Tipo de documento:
Dissertação
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
Mostrar filtros (3)
Outro:
Repositório Institucional da UFJF
Tipo de documento:
Dissertação
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
Resultados da busca
Mostrando
1 - 20
resultados de
103
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,04s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar CSV
1
Quantificação do desperdício de leite UHT integral em função do tipo e design das embalagens
Por
Meurer, Igor Rosa
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
2
Associação entre as condições higiênico-sanitárias de indústrias de laticínios e o nível de adequação na implementação de programas de autocontrole
Por
Benedito Júnior, Hélio dos Santos
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
3
O futuro do leite no Brasil: uma análise de ambiente da cadeia produtiva de lácteos
Por
Salgado, Francisco Marcos Macedo
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
4
Diretrizes para elaboração de manual de boas práticas de laboratório para indústrias de laticínios de pequeno e médio porte, com base na representação social dos utilizadores...
Por
Almeida, Josete Amadeu
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
5
Viabilidade econômica da adoção do controle estratégico do carrapato Rhipicephalus (Boophilus) microplus (Canestrini, 1887) em rebanhos bovinos leiteiros
Por
Souza, André Monteiro de
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
6
Caracterização e avaliação do grau de satisfação dos beneficiários do programa Rio genética como política pública de fomento à atividade leiteira no estado do Rio de Janeiro...
Por
Moraes, Paulo Henrique Pereira de
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
7
Avaliação da influência tecnológica da relação soroproteína/ caseínas durante condições simuladas de processamento térmico
Por
Souza, Alisson Borges de
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
8
Elaboração de bebida a base de leite UAT e leite em pó enriquecida com zinco e selênio
Por
Oliveira, Cássia Cardoso de
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
9
Avaliação de aspectos físico-químicos, sensoriais e reológicos de sorvete gourmet elaborado com teor reduzido de lactose
Por
Ramos, Aurélia de Faria
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
10
Avaliação de desempenho e validação de ensaios analíticos qualitativos comerciais para triagem de resíduos de antimicrobianos em leite cru
Por
Bittencourt, Fabiana Santos Silva
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
11
Avaliação de queijos minas artesanais da região de Campo das Vertentes fabricados com prensagens manual e mecânica
Por
Gomes, Marina da Silva
Publicado em 2022
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)
Dissertação
12
Percepção das empresas de lácteos sobre programas de pagamento por qualidade do leite e evolução dos indicadores de qualidade higiênico-sanitário
Por
Cardoso, Monica
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
13
Caracterização e secagem em spray dryer de leite em pó integral com lactose hidrolisada
Por
Torres, Jansen Kelis Ferreira
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
14
Marco de referência da Federação Internacional do leite no Brasil: um panorama do Comitê Brasileiro no cenário global
Por
Silva, Isabele Torres Arguello
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
15
Efeitos da composição físico-química e higiênico-sanitária do leite na produção de queijo minas padrão
Por
Pereira, José Alcides
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
16
Produção de queijo Minas Frescal no Brasil: uma revisão geral sobre aspectos tecnológicos, legislação, qualidade e inovação
Por
Nicolato, Bárbara Raimundo
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
17
Efeito do uso de proteína concentrada do leite (MPC) nas características físico-químicas, reológicas e sensoriais do requeijão culinário
Por
Paula, Michelle Marie Cheminande
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
18
Desenvolvimento e otimização de metodologia para análise de nitrito e nitrato em amostras de soro lácteo por eletroforese capilar
Por
Santos, Fabiana Ribeiro dos
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
19
Perfil de resistência aos antimicrobianos e presença do gene mecA em cocos Gram-positivos catalase positivos isolados de queijos artesanais e ingredientes utilizados na sua produçã...
Por
Nogueira, Jéssica Schaeffer
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
20
Efeito do uso do dióxido de carbono (CO2) na fabricação do queijo prato
Por
Carvalho, Edvaldo da Costa
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
1
2
3
4
5
6
Seguinte
[6]
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
UFJF
103
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
103
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados
Autor
Brito, Marina Corrêa
2
Souza, André Monteiro de
2
Stephani, Rodrigo
2
Almeida Júnior, José Carlos de
1
Almeida, Josete Amadeu
1
Almeida, Paula Aparecida Azevedo
1
Mais ...
Alves, Rayane Campos
1
Anjos, João Paulo Soares dos
1
Azarias, Cosme Antonio
1
Bastos, Gabriel Gomes
1
Benedito Júnior, Hélio dos Santos
1
Bessa, Martha Eunice de
1
Bessa, Michely Freitas
1
Bittencourt, Fabiana Santos Silva
1
Boccia, Juliana Nogueira
1
Bohnenberger, Sabrina Galvão de Andrade
1
Brilhante Júnior, Edson
1
Camilotto, Ana Helena Gonçalves
1
Cardoso, Monica
1
Carvalho, Aquileíne Mainomy Benício de
1
Carvalho, Edvaldo da Costa
1
Carvalho, Gilvania Lúcia Oliveira de
1
Cenachi, Danielle Barros
1
Costa, Cláudio Humberto Ferreira da
1
Costa, Jhonatan Faria da
1
Costa, Laura Ribeiro
1
Daniel, Thamiris da Rocha
1
Delgado Júnior, Idílio José
1
Duch, André Almeida Santos
1
Faria, Letícia Scafutto de
1
Ver todos ...
menos ...
Orientador(a)
Silva, Paulo Henrique Fonseca da
11
Costa Júnior, Luiz Carlos Gonçalves
9
Costa, Renata Golin Bueno
8
Souza, Guilherme Nunes de
6
Anjos, Virgílio de Carvalho dos
5
Magalhães, Fernando Antônio Resplande
5
Mais ...
Oliveira, Marcone Augusto Leal de
5
Pinto, Miriam Aparecida de Oliveira
5
Stock, Lorildo Aldo
5
Bell, Maria José Valenzuela
4
Furtado, Marco Antônio Moreira
4
Otenio, Marcelo Henrique
4
Paula, Junio Cesar Jacinto de
3
Teodoro, Vanessa Aglaê Martins
3
Carneiro, Alziro Vasconcelos
2
Lange, Carla Christine
2
Martins, Marta Fonseca
2
Martins, Paulo do Carmo
2
Ribeiro, João Batista
2
Silva, Marcio Roberto
2
Silva, Márcio Roberto
2
Sobral, Denise
2
Franco, Marco Antônio Moreira
1
Furtado, Marco Antonio Moreira
1
Furtado, Marco Antônio
1
Guimarães, Marta Fonseca Martins
1
Húngaro, Humberto Moreira
1
Paula , Junio Cesar Jacinto de
1
Perrone, Ítalo Tuler
1
Pinto , Miriam Aparecida de Oliveira
1
Ver todos ...
menos ...
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
99
embargoedAccess
4
Idioma
Português
103
Assunto
Qualidade
8
Laticínios
7
Leite
6
Maturação
6
Qualidade do leite
6
Rendimento
6
Mais ...
Análise sensorial
5
Quality
5
Derretimento
4
Leite UHT
4
Leite cru
4
Mastite bovina
4
Perfil de textura
4
Proteólise
4
Yield
4
Bovine mastitis
3
Contagem de células somáticas
3
Dairy
3
Dióxido de carbono
3
Espectroscopia
3
Queijo
3
Segurança do alimento
3
Spectroscopy
3
Staphylococcus
3
Texture profile
3
Zoonose
3
pH
3
Adulteração
2
Antimicrobianos
2
Artisan Minas cheese
2
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
47
FARMACIA
41
CIENCIAS AGRARIAS
4
Ciência e Tecnologia de Alimentos
3
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
MEDICINA VETERINARIA
1
Mais ...
CIENCIAS DA SAUDE
1
NUTRICAO
1
Ciência e Tecnologia do Alimento
1
Desenvolvimento de novos produtos
1
Novos produtos e Processos
1
Tecnologia de Alimentos
1
Ver todos ...
menos ...
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...