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Assuntos:
“...Adoçantes naturais...”
Caracterização físico-química e biodisponibilidade de ferro in vitro de melados de diferentes genótipos de sorgo sacarino ( Sorghum bicolor (L.) Moench)
Dissertação
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Assuntos:
“...Adoçantes naturais...”
Desenvolvimento de iogurte caprino probiótico adicionado de derivados de uva isabel: propriedades nutricionais, tecnológicas e de funcionalidade
Tese
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Assuntos:
“...Adoçantes naturais...”
Estudo da estabilidade térmica de adoçantes naturais e artificiais
Dissertação
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Assuntos:
“...adoçantes naturais...”
Aproveitamento tecnologico do bagaço de maçã como matéria-prima na elaboração de adoçante natural
Dissertação
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Assuntos:
“...Adoçantes naturais...”
Perfil sensorial de iogurte tipo Skyr adicionado de estévia (Stevia rebaudiana Bertoni) e xilitol em substituição à sacarose
Dissertação
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Assuntos:
“...Adoçantes naturais...”
Avaliação sensorial de um adoçante de mesa com a utilização do eritritol como veículo
Dissertação
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Assuntos:
“...Adoçantes naturais...”
Efeito da substituição de sacarose por edulcorantes naturais em sorvete de iogurte adicionado de jambolão (Syzygium cumini)
Dissertação