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Assuntos:
“...Amido...”
Avaliação de amidos nativos em condições de estresse adaptados ao processamento de alimentos
Dissertação
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Assuntos:
“...Amido...”
Estudo da hidrólise enzimática do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza): efeito do tamanho dos grânulos
Dissertação
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Assuntos:
“...Amido...”
Efeito do tamanho dos grânulos nas características estruturais e físico-químicas do amido de trigo
Dissertação
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Assuntos:
“...Amido...”
Utilização de amido de milho ceroso pre-gelatinizado e gomas xantana e guar como substituto de gordura em bolos
Dissertação
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Assuntos:
“...Amido...”
Amidos quimicamente modificados empregados na substituição de gordura em alimentos
Tese
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Assuntos:
“...Amido...”
Avaliação de amido total e resistente de Aveia (Avena sativa l.) após diferentes processamentos e digestão in vitro
Dissertação
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Assuntos:
“...Amido...”
Aplicações farmacêuticas de nanopartículas de amido : uma revisão de escopo
Tese
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Assuntos:
“...Amido...”
Elaboração e caracterização de filmes comestíveis à base de fécula de mandioca para uso em pós-colheita
Tese
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Assuntos:
“...Amido...”
Desenvolvimento de blendas poliméricas de PLA/Amido e PVDF/Amido para aplicações como biomateriais
Tese