1
2
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Produção de amido fosfatado nativo de mandioca: influência do estádio de desenvolvimento da planta e adubação fosfatada
Tese
3
4
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Preparação e caracterização de amido de milho modificado com óleo de coco (Cocos nucifera L)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Aspectos sensoriais e físico-químicos de iogurtes de soja com espessantes/estabilizantes à base de fécula de inhame (Dioscorea alata), amido modificado e gelatina
Dissertação
6
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Desenvolvimento de pão de forma sem adição de açucares, gorduras e emulsificantes, com o uso de enzimas e amido de mandioca modificado
Dissertação
7
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Extração e caracterização de amido nativo e modificado da palma forrageira (Opuntia ficus indica)
Tese
8
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Amido modificado de taro (Colocasia esculenta L. Schott): propriedades funcionais
Tese
9
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Modificação física de farinha de araruta para aplicação em massa alimentícia enriquecida com coprodutos agroindustriais
Dissertação
10
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Utilização de dry heat treatment em amido de ervilha: investigação das propriedades térmicas, estruturais, morfológicas, de pasta e digestibilidade in vitro
Dissertação
11
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Estudo do comportamento de diferentes tipos de amido em presença de caseína e aplicação de amido em queijo fresco light como repositor de gordura
Tese
12
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Secagem da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) e efeitos sobre compostos bioativos
Tese
13
Assuntos:
“...Amido modificado...”
Produção de nanofibras de amido e carvacrol com atividades antimicrobiana e antioxidante.
Tese
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Assuntos:
“...Amido modificado...”
Modificação física de farinha de araruta para aplicação em massa alimentícia enriquecida com coprodutos agroindustriais
Dissertação