1
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Obtenção de amido resistente por intercruzamento e por tratamento hidrotérmico, e sua incorporação em bolos
Tese
2
Assuntos:
“...Complexo amido-lipídio...”
Efeito de ácidos graxos saturados sobre as propriedades físico-químicas e digestibilidade do amido
Dissertação
3
4
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Efeito da sonicação seguida de desramificação enzimática nas características estruturais e digestibilidade de amidos com alto teor de amilose
Dissertação
5
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Produção, digestibilidade e amido resistente em biscoitos extrusados a partir de farinha e fécula de batata doce e mandioca
Dissertação
6
7
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Caracterização e utilização de biomassa de banana verde e farinha de sorgo na produção e avaliação sensorial de bananadas
Tese
8
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Tratamento hidrotérmico e a bioacessibilidade de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em arroz
Dissertação
9
10
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Efeito da banana da Terra verde e do albedo do maracujá sobre o perfil lipídico de ratos
Dissertação
11
Assuntos:
“...Amido disponível...”
Características físico-químicas de cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.), e efeitos biológicos da fração fibra solúvel
Dissertação
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Assuntos:
“...Amido disponível...”
Características físico-químicas de cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.), e efeitos biológicos da fração fibra solúvel
Dissertação
14
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Efeito da banana da Terra verde e do albedo do maracujá sobre o perfil lipídico de ratos
Dissertação
15
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Micropartículas de goma gelana revestidas com filmes de amido resistente/pectina como estratégia para administração oral de insulina
Tese
16
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Impacto do tratamento térmico com baixa umidade no arroz em casca sobre as qualidades tecnológicas, digestibilidade do amido e peso molecular de proteínas
Dissertação
17
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Macarrão instantâneo funcional obtido pelos processos de fritura convencional e a vácuo
Tese
18
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Desenvolvimento de uma panqueca com biomassa de banana verde e seu efeito agudo em sinais subjetivos de fome e saciedade
Dissertação
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20
Assuntos:
“...Amido resistente...”
Efeito da intervenção dietética com farinha de banana verde sobre os aspectos metabólicos em modelo Murino de obesidade
Dissertação