1
Assuntos:
“...Aveia...”
Avaliação química e sensorial do grão da aveia em diferentes formas de processamento
Dissertação
2
Assuntos:
“...Aveia...”
Avaliação química e sensorial do grão da aveia em diferentes formas de processamento
Dissertação
3
Assuntos:
“...Aveia...”
Efeito do tratamento oxidativo sobre as propriedades da beta-glicana e aplicação em pães de queijo
Dissertação
4
Assuntos:
“...Peru (Ave)...”
Avaliação dos parâmetros de insensibilização e os impactos na qualidade da carne de perus (Meleagris gallopavo)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Carne de ave - Anomalias...”
Caracterização de anomalia tipo “Wooden Breast/White Stripping” em peito de frangos de corte
Dissertação
6
Assuntos:
“...Peru ave...”
Desenvolvimento de um embutido frescal a partir da carne de pescoço de peru marinada
Dissertação