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Efeitos toxicológicos agudos de extratos de Melia azedarach (MELIACEAE) em ratos (Rattus novergicus), camundongos (Mus musculus) e Artemia salina
Dissertação
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Dinâmica da carga microbiana da sala de desossa em um matadouro frigorífico de Goiânia-GO, durante a jornada de trabalho
Dissertação
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Desenvolvimento de barra de cereal enriquecida com biomassa de Arthospira platensis
Dissertação
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Efeito da irradiação gama na quitosana
Dissertação
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Conservação da polpa de bacaba (Oenocarpus bacaba) por tecnologia de obstáculos
Dissertação
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Atividade antimicrobiana in vitro de extratos de plantas medicinais sobre patógenos de origem alimentar (Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella Typhimurium)
Dissertação
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Fatores de riscos de acidentes do trabalho em unidades de armazenamento e industrialização de arroz
Tese
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Obtenção, caracterização e aplicações de carvão ativado a partir de caroços de pêssegos
Tese
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Caracterização de azeites virgem extra gourmet varietais e blends comercializados no mercado do Rio Grande do Sul
Tese
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Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo quark simbiótico
Dissertação
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Obtenção de Extrato de Carotenoides de Polpa de Pequi (Caryocar brasiliense Camb.) Encapsulado pelo Método de Secagem por Atomização
Dissertação
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Avaliação da implementação dos principais instrumentos normativos de controle da segurança dos alimentos na Microrregião de Ubá-MG
Dissertação
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Avaliação da eletrocoagulação no tratamento de efluente líquido da indústria de laticínios
Tese
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Soro de leite: concentração, cristalização da lactose e secagem
Tese
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Sistema de gestão ambiental para a indústria de laticínios
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Empreendedorismo na UFV: a transferência de conhecimentos inovadores para o segmento agroindustrial
Tese
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A inserção brasileira no mercado internacional de produtos lácteos: evolução e perspectivas
Tese
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Estudo da partição da proteína ovomucoide em sistemas aquosos bifásicos e em resinas aniônica ou hidrofóbica
Dissertação
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Aplicação princípios de aprendizagem baseada em problemas em mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, na modalidade à distância
Tese
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Desenvolvimento de nanoemulsões de óleos essenciais incorporadas em filme de metilcelulose para uso em alimentos
Tese