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Assuntos:
“...Café - Torrefação...”
Contribuição ao estudo da liberação do gas carbonico do cafe torrado e moido
Dissertação
2
Assuntos:
“...Café - Torrefação...”
Estudo de diferentes processos de torração de café por metodo convencional e microondas
Tese
3
Assuntos:
“...Cafe - Torrefação - Conservação...”
Contribuição ao estudo de absorvedores enzimaticos de oxigenio na conservação de cafe torrado e moido
Dissertação
4
Assuntos:
“...Café - Torrefação...”
Efeito do modo de preparo na composição quimica de grãos de cafe cru e torrado : relação da composição quimica com a qualidade de bebida
Dissertação
5
Assuntos:
“...Café - Torrefação...”
Relação entre qualidade, rastreabilidade e compostos voláteis de grãos de café arábica torrados de diversas regiões brasileiras
Tese
6
Assuntos:
“...Cafe - Torrefação...”
O uso do território por agentes torrefadores de cafés especiais do sul de Minas Gerais
Dissertação