1
Assuntos:
“...Carboidratos...”
Alternativas de uso da borra de café através de hidrólise ácida, enzimática, ou como substrato para a produção das enzimas: lacase e celulase
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carboidratos...”
Influência de diferentes ingredientes sobre a qualidade e estabilidade de mortadela conservada a 35°C
Dissertação
3
Assuntos:
“...Carboidratos...”
Influência de diferentes ingredientes sobre a qualidade e estabilidade de mortadela conservada a 35°C
Dissertação