1
Assuntos:
“...Cinética fermentativa...”
Seleção de leveduras não convencionais e não comerciais para produção de cervejas por fermentação pura, mista e sequenciada com Saccharomyces cerevisea
Dissertação
2
Assuntos:
“...cinética da termoxidação...”
Avaliação da qualidade e estudo cinético de óleo de gergelim sob estresse termoxidativo por espectroscopia de UV e RMN de H1 e C13
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cinética...”
Otimização da desidratação osmótica do sapoti (Achras zapota L.)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Cinética...”
Desidratação osmótica à vácuo do filé de mapará (Hypophthamus edentatus)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Diferentes métodos de secagem e desodorização por fluido supercritico de proteínas miofibrilares de resíduos de peixe para elaboração de filmes biodegradáveis
Tese
6
Assuntos:
“...Cinética fermentativa...”
PRODUÇÃO DE ETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO A PARTIR DE SORO DE LEITE E ÁGUA DE MACERAÇÃO DE MILHO
Dissertação
7
Assuntos:
“...Cinética de fermentação...”
Otimização da fermentação de erva mate adicionada de pitanga preta (Eugenia uniflora l.) com microrganismos da kombucha
Dissertação
8
Assuntos:
“...Cinética não isotermal de amido...”
Amido de trigo Mourisco (Fagopyrum esculentum): caracterização e efeitos das modificações físicas nas propriedades térmicas, estruturais e morfológicas
Tese