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1
Estabilidade de frutooligossacarídeos em produtos de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Por
Rodrigues, Bruna Fernanda Lopes
Publicado em 2017
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Dissertação
2
Uso de ultrassom para extração de frutooligossacarídeos de raízes de yacon (Smallanthus sonchifolius) e estudo da adsorção de seus açúcares em resinas de troca catiônica
Por
Mendes, Andressa Cristina Gaione
Publicado em 2017
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Autor
Mendes, Andressa Cristina Gaione
1
Rodrigues, Bruna Fernanda Lopes
1
Orientador(a)
Chaves, José Benício Paes
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Área do conhecimento CNPq
Ciência de Alimentos
1
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
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