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21
Formação e caracterização de coacervados complexos e nanoestruturas contendo ovalbumina e lactoferrina
Por
Balbino, Douglas Fernando
Publicado em 2019
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Dissertação
22
A multi-spectroscopic study of chitosan-ovalbumin supramolecular structures formed at different pHs
Por
Milião, Gustavo Leite
Publicado em 2019
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Dissertação
23
Caracterização nutricional e beneficiamento do leite humano ordenhado descartado por não conformidade
Por
Ribeiro, Otávio Augusto Silva
Publicado em 2021
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Tese
24
Estudo do acoplamento molecular β-lactoglobulina/vanilina – Abordagens espectroscópica e por simulações computacionais de docking
Por
Alves, Layla Barbosa
Publicado em 2022
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Dissertação
25
Termodinâmica, modelagem e simulação do processo de adsorção e dessorção de BSA e β-lactoglobulina em cromatografia de interação hidrofóbica
Por
Bonomo, Renata Cristina Ferreira
Publicado em 2005
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Tese
26
Efeitos de processamento por ultrassom sobre técnico-funcionalidades de concentrados proteicos de ervilha
Por
Oliveira, Ana Paula Hanke de
Publicado em 2020
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Dissertação
27
Determinação experimental e modelagem de equilíbrio de fases em sistemas aquosos bifásicos formados por polímeros, água e sacarídeos
Por
Monteiro Filho, Elias de Souza
Publicado em 2001
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Dissertação
28
Uso e contaminação microbiológica de caldas alternativas utilizadas por agricultores familiares da microrregião de Viçosa – MG
Por
Rodrigues, Edvirges Conceição
Publicado em 2020
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Dissertação
29
Estudo de equilíbrio de fases para sistemas aquosos bifásicos compostos por polietileno glicol, sais e água
Por
Carvalho, Carolina de Paula
Publicado em 2004
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Dissertação
30
Partição de caseína em sistemas aquosos bifásicos formados por polietilenoglicol + sais de sulfato e fosfato e polietilenoglicol + maltodextrina
Por
Vargas, José Oscar Murillo
Publicado em 2005
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Dissertação
31
Separação de α-lactoalbumina e β-lactoglobulina de proteínas de soro de queijo por adsorção em colunas de leito fixo
Por
Ferreira, Renata Cristina
Publicado em 2001
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Dissertação
32
Extração assistida por microondas de compostos bioativos do café verde (Coffea arabica) utilizando solventes eutéticos
Por
Silva, Larissa Dionísio da
Publicado em 2023
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Dissertação
33
Segurança alimentar e avaliação nutricional em coelhos suplementados com a microalga Tetradesmus obliquus
Por
Cesario, Cristiane do Carmo
Publicado em 2021
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Tese
34
Efeito da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) na dieta materna sobre o perfil nutricional do leite humano: ensaio clínico randomizado
Por
Rodrigues, Denise Cristina
Publicado em 2020
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Tese
35
Partição de clorofila e betalaína utilizando sistemas aquosos bifásicos
Por
Martins, Mayra Conceição Peixoto
Publicado em 2012
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Tese
36
Rompimento celular, liofilização e extração de biomoléculas da biomassa da microalga Tetradesmus obliquus: uma abordagem teórica
Por
Nunes, André Luiz Figueiredo
Publicado em 2022
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Dissertação
37
Termodinâmica e modelagem da adsorção em sistemas mono e multicomponentes compostos por α-lactoalbumina e β-lactoglobulina
Por
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
Publicado em 2005
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Dissertação
38
Características estruturais e reológicas de dispersões aquosas de goma xantana sob influência de diferentes forças iônicas
Por
Nieto Galván, Zoila Rosa
Publicado em 2017
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Dissertação
39
Comportamento reológico e viabilidade celular de cultivos da microalga Scenedesmus acuminatus submetidos a tensões hidrodinâmicas
Por
Santos, Michel de Oliveira dos
Publicado em 2012
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Dissertação
40
Utilização de quitosana no processo de clarificação do caldo de cana para fabricação de açúcar do tipo mascavo
Por
Lima, Elaine Cristina Cunha Borges de
Publicado em 2005
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
53
UNICAMP
14
UEM
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
53
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
14
Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
1
Programa de Pós-Graduação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
11
Engenharia Química
4
Química
1
Autor
Coimbra, Jane Selia dos Reis
2
Rojas, Edwin Elard Garcia
2
Adamu, Muhammad Alhaji
1
Alves, Jose Guilherme Lembi Ferreira
1
Alves, Layla Barbosa
1
Antoniassi, Rosemar
1
Mais ...
Araujo, Mariana de Oliveira Dias
1
Araujo, Marilena Emmi
1
Balbino, Douglas Fernando
1
Batista, Eduardo Augusto Caldas, 1966-
1
Bonomo, Renata Cristina Ferreira
1
Bonsanto, Fabiana Perrechil, 1983-
1
Calhau, Pedro Henrique Silva
1
Carneiro, Camila Rodrigues
1
Carvalho, Carolina de Paula
1
Cesario, Cristiane do Carmo
1
Coelho Junior, Lauro Bernardino
1
Constant, Patrícia Beltrão Lessa
1
Correa, Kely de Paula
1
Costa, Angélica Ribeiro da
1
Ferreira, Danielle Cristine Mota
1
Ferreira, Renata Cristina
1
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
1
Gonçalves, Eliane Calomino
1
Hernández Hernández, Héctor Luis
1
Leal, Mithyzi Andrade
1
Lemos, Fernanda Ribeiro
1
Lima, Elaine Cristina Cunha Borges de
1
Lima, Jéssica de Carvalho
1
Martins, Mayra Conceição Peixoto
1
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Orientador(a)
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
24
Oliveira, Eduardo Basílio de
9
Minim, Luis Antonio
6
Chaves, José Benício Paes
2
Stringheta, Paulo César
2
Araújo, Júlio Maria de Andrade
1
Mais ...
Coimbra, Jane Selia dos Reis
1
Franceschini, Sylvia do Carmo Castro
1
Martins, Márcio Arêdes
1
Minim, Luis Antônio
1
Pereira, José Antonio Marques
1
Silva, Luis Henrique Mendes da
1
Soares, Nilda de Fátima Ferreira
1
Sousa, Rita de Cássia Superbi de
1
Souza, Rita de Cássia Superbi de
1
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Tipo de documento
Dissertação
40
Tese
28
Tipo de acesso
openAccess
68
Idioma
Português
66
Inglês
2
Assunto
Equilíbrio líquido-líquido
4
Deacidification
2
Desacidificação
2
Extração por solventes
2
Liquid-liquid equilibrium
2
Proteínas
2
Mais ...
Proteínas - Separação
2
Soybean oil
2
Óleo de soja
2
Óleos e gorduras
2
637.1
1
Acido latico - Purificação
1
Acids
1
Adsorção
1
Açúcar
1
Balanço populacional de gotas
1
Biodiesel
1
Caseinato de sodio
1
Coluna de discos rotativos
1
Dióxido de carbono
1
Drop population balance
1
Emulsions
1
Emulsões
1
Engenharia Química
1
Engenharias
1
Equações de estado
1
Equilibrio liquido-vapor
1
Equilibrium
1
Equilíbrio
1
Extração - Equipamento
1
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Área do conhecimento CNPq
Ciências Agrárias
13
Engenharia de Alimentos
10
Ciência e Tecnologia de Alimentos
8
Operações de Separação e Mistura
4
Química, Física, Físico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias Primas Alimentares
4
Ciência de Alimentos
3
Mais ...
Química, Física, Físico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat.-Primas Alimentares
2
Tecnologia de Alimentos
2
Ciências Exatas e da Terra
1
Embalagens de Produtos Alimentares
1
Engenharia Agrícola
1
Engenharia Química
1
Engenharias
1
Nutrição
1
Química
1
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