1
Assuntos:
“...Corantes em alimentos...”
Obtenção, caracterização e estudo da estabilidade de corante antociânico de repolho roxo (Brassica oleracea)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Corante para alimento...”
Obtenção de corantes naturais a partir do resíduo da indústria de polpa de morango, amora e pêssego
Dissertação
3
Assuntos:
“...Corantes naturais...”
Adição dos corantes naturais antocianinas e luteína em bebidas formuladas com proteínas de soro de leite
Dissertação
4
Assuntos:
“...Corantes...”
Corante natural de flor comestível (Clitória ternatea): extração e avaliação da estabilidade
Dissertação
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Assuntos:
“...Corante para alimento...”
Extração enzimática em cascas de uva : processo sustentável para obtenção de corante antociânico
Dissertação