1
Assuntos:
“...Corantes...”
Identificação e estudo de estabilização das antocianinas de capim napier (Pennisetum purpureum) por B-ciclodextrina
Dissertação
2
Assuntos:
“...Corantes em alimentos...”
Desenvolvimento de biohíbrido à base de antocianina da casca de berinjela (Solanum melongena L.) e Laponita®: estudo da cinética de adsorção/ dessorção, caracterização morfológica...
Dissertação
3
Assuntos:
“...Corantes em alimentos...”
Obtenção, caracterização e estudo da estabilidade de corante antociânico de repolho roxo (Brassica oleracea)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Corantes...”
Ensaios iniciais sobre as antocianinas do açaí: bases para uso como corante nas cirurgias oftalmológicas
Tese
5
Assuntos:
“...Corantes em alimentos...”
Recuperação, avaliação e aplicação de compostos bioativos de "bandinhas" provenientes do beneficiamento de feijão preto (Phaseolus vulgaris L.)
Dissertação
6
7
Assuntos:
“...Corantes...”
Extração, estabilidade e quantificação de antocianinas de frutas tipicas brasileiras para aplicação industrial como corantes
Dissertação
8
Assuntos:
“...Corantes...”
Corante antociânico extraído de resíduos da indústria de vinho tinto e suco integral de uva : caracterização e estabilidade
Dissertação
9
Assuntos:
“...Corantes em alimentos...”
Formulação e caracterização de corantes de antocianinas extraídos do fruto tropical jambolão (Syzygium cumini)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Corantes naturais...”
Antocianinas extraídas de capim-gordura (Melinis minutiflora): atividade antioxidante, microencapsulamento por atomização e estabilidade
Dissertação
11
Assuntos:
“...Corantes naturais...”
Adição dos corantes naturais antocianinas e luteína em bebidas formuladas com proteínas de soro de leite
Dissertação
12
Assuntos:
“...Corantes naturais...”
Extração e caracterização do pigmento do sabugo de milho roxo (Zea mays L.) e sua aplicação em alimentos
Dissertação
13
Assuntos:
“...Corantes...”
Corante natural de flor comestível (Clitória ternatea): extração e avaliação da estabilidade
Dissertação
14
15
Assuntos:
“...Corante natural...”
Antocianina obtida de fruto de Palmeira Juçara (Euterpe edulis mart.) : estabilização com aplicação em alimentos
Dissertação