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“...The mangaba tree (Hancornia speciosa Gomes) is a native plant fruit of Brazil found vegetating...”
Avanços na propagação e conservação in vitro da mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) nativa da região Nordeste.
Dissertação
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“... em antocianinas a partir de amora-preta para subsequente aplicação em balas de goma. Dentre as cultivares de amora...”
Extração de antocianinas de amora-preta (Rubus spp.) por método convencional e emergentes para desenvolvimento de corante bioativo e aplicação em balas de goma
Dissertação
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“... a eficiência dos extratos em diferentes pH, foram elaboradas balas de goma. Foram realizadas análises de cor...”
Extração de antocianinas da batata-doce roxa (Ipomoea batatas) por métodos convencional e emergentes para desenvolvimento de corantes bioativos e aplicação em bala de goma
Dissertação
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“... gelatina e/ou goma tragacanto, por coacervação complexa ou liofilização, e aplicar em hambúrguer de carne...”
Extratos vegetais encapsulados no controle da oxidação lipídica de hambúrguer ovino
Tese