1
Assuntos:
“...Kinetics...”
Influência do flavedo e da maceração nas características físico-químicas da farinha da casca de maracujá.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Drying Kinetics...”
Farinha de sementes de melão neve (cucumis melo sp.) produzida por secagem intermitente e contínua e aplicada a biscoitos tipo cookies.
Tese
3
Assuntos:
“...Drying Kinetics...”
Modelos empíricos e difusivos para a descrição da secagem de bananas.
Dissertação