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Assuntos:
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MIC
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Compostos fenólicos de maçãs comerciais, polinizadoras e silvestres como agentes antibacterianos e antioxidantes em alimentos
Por
Zardo, Danianni Marinho
Publicado em 2019
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Tese
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Instituição de defesa
UEPG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Zardo, Danianni Marinho
1
Orientador(a)
Nogueira, Alessandro
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
CIM
1
MIC
1
antiglycemic activity
1
antioxidant activity
1
atividade antiglicêmica
1
atividade antioxidante
1
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by-product
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hambúrguer suíno
1
pork hamburguer
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subproduto
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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