1
2
Assuntos:
“...Lipídios na nutrição humana...”
Effect of black corn (Zea mays L.) on adipogenesis, inflammation, oxidative stress and intestinal health in vivo
Tese
3
Assuntos:
“...Minerais na nutrição...”
In vitro and in vivo iron bioavailability of biofortified beans (Phaseolus vulgaris L.) and its effect on intestinal function and microbiota
Tese
4
5
Assuntos:
“...Minerais na nutrição...”
Farinhas de sorgo e de batata doce biofortificada: desenvolvimento de cookies, aceitabilidade e biodisponibilidade de ferro
Dissertação
6
7
Assuntos:
“...Bioquímica da Nutrição...”
Ação da farinha de feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.) e seu hidrolisado proteico no metabolismo de lipídios e na função endotelial e intestinal de camundongos BALB-C alimentado...
Dissertação
8
Assuntos:
“...Nutrição...”
Efeito do néctar de manga Ubá na modulação do estresse oxidativo e da inflamação em ratos obesos
Dissertação
9
10
11
Assuntos:
“...Bioquímica da Nutrição...”
Efeito da chia (Salvia hispanica L.) na biodisponibilidade de cálcio e na saúde óssea e cardiovascular de ratas ovariectomizadas alimentadas com dieta hiperlipídica
Dissertação
12
Assuntos:
“...Ciência da Nutrição...”
Caracterização físico-química e biodisponibilidade de ferro in vitro de melados de diferentes genótipos de sorgo sacarino ( Sorghum bicolor (L.) Moench)
Dissertação
13
14
15
Assuntos:
“...Bioquímica da Nutrição...”
Efeito da semente e do óleo de chia (Salvia hispanica L.) nas alterações metabólicas em ratos alimentados com dieta rica em gordura saturada e frutose.
Dissertação
16
17
Assuntos:
“...Bioquímica da Nutrição...”
Efeito da farinha de milheto germinado (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) nas alterações metabólicas de ratos alimentados com dieta rica em gordura saturada e frutose.
Dissertação
18
Assuntos:
“...Bioquímica da nutrição...”
Efeito da cocção úmida, germinação e extrusão de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) na qualidade proteica, saúde intestinal, controle glicêmico e saciedade, in vivo
Dissertação