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Osmotic dehydration
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Osmotic dehydration
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Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente
Por
Pereira
,
Nádia
Rosa
, 1977-
Publicado em 2007
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Tese
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Instituição de defesa
UNICAMP
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Autor
Pereira, Nádia Rosa, 1977-
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Banana - Drying
1
Banana - Secagem
1
Desidratação osmótica
1
Drying
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Micro-ondas
1
Microwaves
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