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Assuntos:
“...Polpa de cacau - propriedades reológicas...”
Propriedades reológicas da polpa e néctar de cacau e suas interações com gomas xantana, guar e locusta.
Tese
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Assuntos:
“...Propriedade reológica....”
Cinética das propriedades mecânicas durante a maturação dos frutos e avaliação da qualidade fisiológica das sementes de abóbora "Jacarezinho".
Tese