1
Assuntos:
“...Proteinas - Metabolismo...”
Avaliação do metabolismo proteico muscular de ratos alimentados com proteinas do soro do leite e submetidos a atividade fisica
Dissertação
2
Assuntos:
“...Proteínas...”
Efeito da alimentação sub-cronica do hidrolisado das proteinas do lactosoro em ratos sedentarios e exercitados
Dissertação
3
Assuntos:
“...Whey protein...”
Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas a partir de polímeros e extrato natural de jambolão
Dissertação
4
Assuntos:
“...Hidrolisados de proteina...”
O efeito da suplementação de soro de leite sobre os linfocitos de ratos Wistar
Dissertação
5
Assuntos:
“...Whey protein...”
Efeito da enzima transglutaminase na antigenicidade da 'Beta'-lactoglobulina
Dissertação
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Assuntos:
“...Hidrolisados de proteina...”
Efeito do consumo de proteolisado do soro do leite em parametros do estomago e coração de ratos jovens exercitados
Dissertação
9
Assuntos:
“...Leite - Proteínas...”
Fracionamento das proteinas do leite utilizando membranas ceramicas de micro e ultrafiltração
Tese
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Assuntos:
“...Proteínas...”
Interação de proteinas do soro de leite com polissacarideo : fracionamento e estudo das propriedades funcionais dos complexos
Dissertação
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Assuntos:
“...Proteínas...”
Obtenção e aplicação de concentrado proteico de soro de leite bovino em produtos carneos
Tese
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Assuntos:
“...Proteínas...”
Aplicação de concentrados proteicos de soro de leite bovino em iogurtes
Dissertação
16
Assuntos:
“...Proteínas...”
Estudo do efeito da adição de ions metalicos na gelatinização de concentrado proteico de soro e sua utilização em um sistema carneo
Dissertação
17
Assuntos:
“...Proteínas...”
Avaliação das propriedades funcionais de hidrolisados de proteinas de soro de leite
Dissertação
18
Assuntos:
“...Proteínas...”
Proteínas do soro de queijo: hidrólise e formulação de suplemento alimentar para ratos Wistar
Tese
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Assuntos:
“...Proteinas musculares...”
Caracteristicas de geis mistos de proteinas miofibrilares de musculo de peito de frango e proteinas do soro do leite
Dissertação
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Assuntos:
“...Proteínas...”
Substituição de gorduras em sistema modelo de carne : efeito nos paramentros fisicos, quimicos e sensoriais
Tese