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Qualidade pós-colheita, atividade antioxidante "in vitro" e perfil volátil da mangaba (Hancornia speciosa) submetida à refrigeração e atmosfera modificada
Por
Lima, Juliana Pinto de
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFLA
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Autor
Lima, Juliana Pinto de
Tipo de documento
Dissertação
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Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Brazilian savanna fruit
1
CNPQ_NÃO_INFORMADO
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Chilling
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Conservação pós-colheita
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DPPH
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