1
Assuntos:
“...Storage...”
Secagem da polpa de umbu-cajá com adição de cultura probiótica em leito de jorro e liofilizador.
Tese
2
Assuntos:
“...Storage...”
Processamento, caracterização e armazenamento de geleia tradicional e dietética de umbu-cajá.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Processing and storage of agricultural products...”
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de cajá e umbu-cajá obtidos por liofilização.
Tese
4
Assuntos:
“...Processing and storage of agricultural products...”
Desenvolvimento e caracterização de preparo sólido para iogurte prebiótico de manga, obtido por liofilização.
Tese
5
Assuntos:
“...Processing and storage of agricultural products...”
Geléia prebiótica tradicional e diet mista de jabuticaba e acerola: caracterização e estabilidade.
Tese
6
Assuntos:
“...Processing and storage of agricultural products...”
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Tese
7
Assuntos:
“...Processing and storage of agricultural products...”
Estabilidade dos compostos bioativos da polpa de seriguela em pó obtida por secagem em leito de jorro.
Dissertação
8
Assuntos:
“...Processing and storage of agricultural products...”
Secagem em leito de jorro de polpas de cajá com adição de culturas probióticas.
Dissertação
9
Assuntos:
“...Processing and storage of agricultural products...”
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Dissertação