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..., saponins, tannins and phytates, which can be reduced by employing suitable methods and processing...

Influência do processamento de secagem nos teores de compostos bioativos e antinutricionais em farinha de resíduo de acerola

Publicado em 2019
Dissertação

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... methodology of response surface, a statistical model of optimization of the composition of the culture medium...

Obtenção de bacteriocinas de bactérias láticas em água residuária de indústria de fécula de mandioca

Publicado em 2019
Tese