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“... preserving bioactive compounds in acerola residue meal by using the drying technique. After drying process...”
Influência do processamento de secagem nos teores de compostos bioativos e antinutricionais em farinha de resíduo de acerola
Dissertação
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“...As linhas de processamento de alimentos, especialmente as de laticínios, oferecem uma ampla...”
Otimização de processos tecnológicos: redução de recursos econômicos utilizados no método Clean in Place (CIP)
Dissertação
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“... e de reações (enzimáticas e não enzimáticas) de escurecimento durante o processamento e estocagem. Mesmo sendo...”
Sistema de análise em fluxo empregando geração eletroquímica de reagente e detecção biamperométrica para a determinação de sulfito
Dissertação
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“... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...”
Secagem de iogurte por atomização ou liofilização: efeitos sobre viabilidade microbiana e características físicas, químicas e sensoriais
Tese
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“.... No processo de produção convencional, a mostura é a etapa que objetiva prioritariamente, promover...”
Influência da alta pressão hidrostática na sacarificação do mosto cervejeiro
Dissertação
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“...), destacando o maior impacto do aquecimento quando condições mais extremas de processo foram utilizadas...”
Utilização das ervas aromáticas salsa (Petroselinum crispum Mill.), manjericão (Ocimum basilicum L.) e orégano (Origanum vulgare L.) como antioxidantes naturais em omeletes prepara...
Tese
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“... foram melhor explicados pelo modelo de pseudo-segunda ordem. O processo de adsorção utilizando as resinas XAD...”
Separação e purificação de compostos de antocianina a partir do resíduo da fermentação de casca da uva variedade Alicante Bouschet utilizando resinas macroporosas
Dissertação
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“...The ethanol is evaluated as an alternative fuel in the decrease of environmental problems and...”
Análise comparativa entre tratamentos térmicos industriais e por irradiação micro-ondas em caldo de cana-de-açúcar destinado à produção de etanol
Dissertação
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“... algumas variáveis que podem influenciar no processo de extração, tais como perfil de temperatura, tempo...”
Extração e caracterização do óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris)
Dissertação