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Assuntos:
“...Simultaneous process optimization...”
Aplicação de alta pressão hidrostática no processamento de vieiras “Nodipecten nodosus” (Linnaeus, 1758)
Tese
2
“... L.) e o orégano (Origanum vulgare L.), em ovos preparados por diferentes métodos de cocção na forma de omeletes...”
Utilização das ervas aromáticas salsa (Petroselinum crispum Mill.), manjericão (Ocimum basilicum L.) e orégano (Origanum vulgare L.) como antioxidantes naturais em omeletes preparadas por diferentes métodos...
Tese
3
“... matemático de Cavalcanti Mata, de maneira geral é o que melhor prediz a cinética de secagem por liofilização...”
Aproveitamento agroindustrial de cactáceas do semiárido brasileiro.
Tese
4
“... matemático de Cavalcanti Mata, de maneira geral é o que melhor prediz a cinética de secagem por liofilização...”
Aproveitamento agroindustrial de cactáceas do semiárido brasileiro.
Tese
5
6
“..., saponins, tannins and phytates, which can be reduced by employing suitable methods and processing...”
Influência do processamento de secagem nos teores de compostos bioativos e antinutricionais em farinha de resíduo de acerola
Dissertação
7
“... tradicional, o que confirma ambos os métodos de secagem como alternativas para conservação do iogurte....”
Secagem de iogurte por atomização ou liofilização: efeitos sobre viabilidade microbiana e características físicas, químicas e sensoriais
Tese
8
“... apresentaram alta capacidade antioxidante acessadas pelos métodos FRAP e DPPH. Em relação à análise...”
Separação e purificação de compostos de antocianina a partir do resíduo da fermentação de casca da uva variedade Alicante Bouschet utilizando resinas macroporosas
Dissertação
9
“... na concentração dos açúcares quando pressurizados em alguns níveis de pressão. O modelo matemático que melhor...”
Influência da alta pressão hidrostática na sacarificação do mosto cervejeiro
Dissertação
10
“... de extração e escolha da fibra para SPME, e pressão e tempo de extração para SFE. Os métodos de extração...”
Extração e caracterização do óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris)
Dissertação