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1
Assuntos:
“...Drying...”
Influência do processamento de secagem nos teores de compostos bioativos e antinutricionais em farinha de resíduo de acerola
Dissertação
2
Assuntos:
“...Freeze-drying....”
Aproveitamento agroindustrial de cactáceas do semiárido brasileiro.
Tese
3
Assuntos:
“...Freeze-drying....”
Aproveitamento agroindustrial de cactáceas do semiárido brasileiro.
Tese
4
Assuntos:
“...Spray-drying...”
Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo
Tese
5
“... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...”
Secagem de iogurte por atomização ou liofilização: efeitos sobre viabilidade microbiana e características físicas, químicas e sensoriais
Tese
6
“... e submetidos a dois pré-tratamentos - brunimento e germinação - foram processados por moagem e suas farinhas...”
Impacto da moagem e da aeroclassificação nas propriedades tecnofuncionais de milheto pérola integral, brunido e germinado
Dissertação
7
“... algumas variáveis que podem influenciar no processo de extração, tais como perfil de temperatura, tempo...”
Extração e caracterização do óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris)
Dissertação
8
“... foram melhor explicados pelo modelo de pseudo-segunda ordem. O processo de adsorção utilizando as resinas XAD...”
Separação e purificação de compostos de antocianina a partir do resíduo da fermentação de casca da uva variedade Alicante Bouschet utilizando resinas macroporosas
Dissertação
9
“...), destacando o maior impacto do aquecimento quando condições mais extremas de processo foram utilizadas...”
Utilização das ervas aromáticas salsa (Petroselinum crispum Mill.), manjericão (Ocimum basilicum L.) e orégano (Origanum vulgare L.) como antioxidantes naturais em omeletes prepara...
Tese