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Estudo dos cianogênicos em casca de maracujá através de bioensaio e quantificação de amostras por processos térmicos diferentes

Tese

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... de cálcio Ca (OH)2 com o objetivo de inativar a fração protéica que contem a ricina. O processo de extrusão...

Destoxificação do farelo de mamona (Ricinus Communis L.) por extrusão termoplástica

Publicado em 2011
Dissertação

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... se inserida na indústria de alimentos, formulando produtos menos processados e atendendo a tendência...

Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque

Publicado em 2021
Dissertação