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... em fibras lignocelulósicas, como o engaço de uva, resíduo obtido a partir do processamento da fruta...

Propriedades de espumas à base de amido de mandioca com incorporação de engaço de uva

Publicado em 2018
Dissertação

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... se inserida na indústria de alimentos, formulando produtos menos processados e atendendo a tendência...

Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque

Publicado em 2021
Dissertação