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Secagem de iogurte por atomização ou liofilização: efeitos sobre viabilidade microbiana e características físicas, químicas e sensoriais

Publicado em 2017
Tese

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Influência da alta pressão hidrostática na sacarificação do mosto cervejeiro

Dissertação

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Estudo de segurança de líquidos iônicos próticos à saúde humana: uma alternativa aos solventes convencionais

Publicado em 2022
Tese