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1
Determinação experimental da solubilidade e do coeficiente de difusão efetivo do CO2 em queijo tipo minas frescal e simulação de embalagem sob atmosfera modificada
Por
Cabral
,
Gabriel
Junqueira
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Estudo do processo de pré-solubilização de CO2 em queijo minas frescal: modelagem matemática e avaliação da influência da concentração de CO2 no crescimento de bactérias psicrotróf...
Por
Cabral
,
Gabriel
Junqueira
Publicado em 2016
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