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Ferreira, José Emilson Macêdo
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1
Estabilidade de carotenóides, flavonóides e vitamina C em alimentos submetidos às tecnologias emergentes de processamento
Por
Ferreira
,
José
Emilson
Macêdo
Publicado em 2011
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Tese
2
Cinetica e fatores que influenciam na degradação de carotenoides em sistemas modelos e alimentos
Por
Ferreira
,
José
Emilson
Macêdo
Publicado em 2001
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Dissertação
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