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Pinto, Caroline Barroso dos Anjos
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Estudo da concentração de ácido sórbico e de indicadores da reação de Maillard em doce de leite e o uso de permeado de leite como indutor da cristalização de lactose em leite conde...
Por
Pinto
,
Caroline
Barroso
dos
Anjos
Publicado em 2023
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