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Aplicação de ultrassom e água eletrolisada básica na elaboração de linguiça frescal com reduzido teor de NaCl
Por
Seibt
,
Ana
Carolina
Mendes
Dias
Publicado em 2023
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Dissertação
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Aplicação de ultrassom e água eletrolisada básica na elaboração de linguiça frescal com reduzido teor de NaCl
Por
Seibt
,
Ana
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Mendes
Dias
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