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Aproveitamento de subprodutos do abate de ovinos: extração e caracterização de colágenos e hidrolisados proteicos
Por
Vidal
,
Alessandra
Roseline
Publicado em 2023
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Tese
2
Avaliação das propriedades funcionais e estruturais de hidrolisados de diferentes colágenos bovinos obtidos por hidrólise enzimática assistida por ultrassom
Por
Vidal
,
Alessandra
Roseline
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
3
Avaliação das propriedades funcionais e estruturais de hidrolisados de diferentes colágenos bovinos obtidos por hidrólise enzimática assistida por ultrassom
Por
Vidal
,
Alessandra
Roseline
Publicado em 2016
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Dissertação
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Aproveitamento de subprodutos do abate de ovinos: extração e caracterização de colágenos e hidrolisados proteicos
Por
Vidal
,
Alessandra
Roseline
Publicado em 2023
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