CONSUMO DA TRADIÇÃO: A INSERÇÃO DO QUEIJO COALHO DE JAGUARIBE-CE NO MERCADO DE PRODUTOS ARTESANAIS, (1970-2010)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2016
Autor(a) principal: Ulisses, Ivaneide Barbosa
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Minas Gerais
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Queijo coalho
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