Perfil nutricional e de segurança alimentar de beneficiários do Programa Bolsa Família de Maceió – AL

• Ano de defesa: 2013
• Autor(a) principal: Cabral, Marcela Jardim
• Orientador(a): Florêncio, Telma Maria de Menezes Toledo
• Banca de defesa: Vasconcelos, Sandra Mary Lima , Vieira, Karlla Almeida
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Alagoas
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Nutrição
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Programa de sustentação de redá - Brasil; Programa Bolsa Família – Maceió (AL); Avaliação nutricional; Segurança alimentar; Família – Consumo alimentar; Redevelopment support program - Brazil; Family Grant Program; Nutritional Assessment; Food Security; Family - Food consumption
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
• Link de acesso: http://www.repositorio.ufal.br/handle/riufal/4886

A Declaração dos Direitos Universais da Pessoa Humana (1948), afirma que a alimentação adequada é um direito inerente a vida humana. A segurança alimentar é definida como a garantia de acesso contínuo à quantidade e qualidade suficientes de alimentos, obtido por meio socialmente aceitável, de forma a assegurar o bem estar e a saúde dos indivíduos. O Brasil apresenta diversas desigualdades sócioeconômicas, e embora tenham ocorrido melhorias nas condições de vida do país, ainda persistem números significativos de agravos nutricionais que representam prioridades para criação de políticas públicas governamentais. Dessa forma o pais têm investido em programas que norteiam a utilização de alimentos para o combate à fome nas populações de baixa renda. Os programas de transferência condicionada de renda (TCR) fazem parte de políticas de proteção social e combate à pobreza. Estes programas são destinados às famílias pobres que enfrentam situações de múltiplas vulnerabilidades, bem como insegurança alimentar e nutricional. No Brasil programa “Fome Zero” que é uma estratégia impulsionada pelo governo federal para assegurar o direito humano à alimentação adequada às pessoas com dificuldades de acesso aos alimentos. O Programa BF atende mais de 13 milhões de famílias em todo território nacional de acordo com o perfil e tipos de benefícios. Desta maneira, compreender a lógica da escolha e do perfil alimentar das famílias é de fundamental importância para a formulação e ou reorganização de políticas públicas que tenham por objetivo a melhora do estado nutricional da população. Alagoas, um dos menores estados da Federação, apresenta sérios problemas socioeconômicos, na capital Maceió, 50% da população vive em assentamentos 18 subnormais, nestas comunidades, grande parte da população é beneficiada pelo Programa Bolsa Família (PBF). Considerando a influência dos fatores socioeconômicos, ambientais e o nível de segurança alimentar no perfil nutricional de uma população, esta dissertação possui uma capitulo de revisão e um artigo. O capitulo de revisão contempla sobre os programas de transferência de renda, estado nutricional, consumo e segurança alimentar de populações em múltiplas vulnerabilidades. O artigo refere-se a um estudo transversal realizado com famílias beneficiárias do PBF, com o objetivo de avaliar o estado nutricional, o consumo e a segurança alimentar. A analise do estado nutricional mostrou que 13,4% das crianças apresentavam desnutrição crônica, 20% dos adolescentes tinha baixo peso/ déficit estatural e 51,2% dos adultos exibiam sobrepeso/obesidade. A insegurança alimentar esteve presente em 91,17% das famílias. As mulheres responsáveis pelo beneficio obtiveram ingestão alimentar dentro das necessidades médias estimadas. Tal resultado, mostra a necessidade de adoção de ações integradas entre os programas de transferência de renda e setores da saúde afim de garantir estratégias de educação alimentar no combate aos agravos nutricionais.