Cadeia produtiva das plantas bioativas no Alto Uruguai Gaúcho

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Brancher, Júlio César
• Orientador(a): Mossi, Altemir José, Radünz, Lauri Lourenço
• Banca de defesa: Perin, Gismael Francisco, Galon, Leandro
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal da Fronteira Sul
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental
• Departamento: Campus Erechim
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Sustentabilidade; Aroeira vermelha; Plantas bioativas; Agricultura familiar; Estudo de cadeia produtiva; Extração de óleo essencial
• Link de acesso: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/1552

O mundo tem voltado sua atenção para a sustentabilidade e existência futura do planeta e o bem-estar das pessoas. Neste contexto estão as plantas bioativas, que podem auxiliar na manutenção da saúde e ser uma opção de renda aos agricultores familiares do nosso País. O Brasil possui uma das maiores biodiversidades do mundo e vasto conhecimento popular sobre as plantas. O Alto Uruguai Gaúcho ainda preserva boa parte da vegetação nativa e os agricultores da região mantém tradição de cultivo e uso de plantas bioativas. Apesar disso, dois aspectos são evidentes: a falta de interação entre o conhecimento popular e o científico em torno das plantas bioativas e a falta de uma visão empreendedora dos agricultores em torno dessa cadeia produtiva. Este trabalho objetivou estudar a possibilidade de estruturar e organizar a cadeia produtiva como alternativa de geração de emprego e renda para os agricultores. Buscou ainda disponibilizar referências teórico-científicas sobre secagem de folhas da aroeira vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi), planta bastante comum na região, com vasto espectro de utilização e com grande demanda de mercado. O estudo contemplou cinco temperaturas: ambiente à sombra; 40 ºC; 50 ºC; 60 ºC, 70 ºC e folhas verdes como testemunho, em duas épocas de colheita floração/frutificação e pós-frutificação. Com base nos resultados da quantidade de óleo extraído das folhas tratadas, verificou-se que a melhor época de colheita é na pós-frutificação e as temperaturas mais adequadas para secagem são: entre 40 ºC e 50 ºC no período de Floração/frutificação e entre 50 ºC e 70 ºC na pós-frutificação. O estudo da cadeia produtiva foi embasado em questionários aplicados à produtores, consumidores e indústrias de transformação, bem como entrevistas com pessoas da região com grande conhecimento sobre o assunto. Com base nos resultados e informações obtidos, pode-se verificar que, os agricultores mantêm grande conhecimento sobre as plantas bioativas, porém não têm olhar comercial sobre as mesmas. Foi constatado que o êxodo rural, o envelhecimento no campo e o desinteresse dos jovens põe em xeque a viabilidade de estruturação futura da cadeia. Por fim, concluiu-se que a cadeia produtiva das plantas bioativas na região é completamente desestruturada, e só poderá vir ser uma alternativa para os agricultores familiares, no médio e longo prazo, isso, caso haja mudança do foco da orientação técnica, do ensino, da pesquisa e das políticas públicas para o setor, como a adoção efetiva da fitoterapia no Sistema Único de Saúde (SUS).