Níveis de proteína bruta em dietas para a tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivada em sistema de bioflocos em duas fases de crescimento

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Marcos Antonio da Silva
• Orientador(a): Edgar de Alencar Teixeira
• Banca de defesa: Daniel Vieira Crepaldi, Erika Ramos de Alvarenga
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Minas Gerais
• Palavras-chave em Português: Tilápia do Nilo; Proteína bruta; Biofloco; Nutrição
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/1843/BUBD-AH8M2M

Um dos principais mecanismos de melhorar a qualidade de água na aquacultura é através de sucessivas trocas de água. O cenário atual não permite o uso irracional de recursos hídricos, pois a cultura vem enfrentando restrição e escassez de água, que tendencia para sistemas eficientes e sustentáveis. Neste contexto, o sistema biofloco surgiu como uma alternativa promissora para produção aquícola, pois a troca de água é mínima ou zero. O acúmulo de matéria orgânica, fezes e nutrientes, com suplementação de fontes de carbono quando necessário, combinado com movimentação e aeração constante da coluna dágua, promove o crescimento de microrganismos heterotróficos assimiladores de nitrogênio amoniacal. Estes servem de alimento adicional para peixes filtradores como a tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus). A nutrição representa o maior custo da cadeia produtiva de pescado. Na expectativa de redução do teor de proteína bruta em biofloco foram realizados dois experimentos simultâneos com tilápias do Nilo com peso médio inicial de 9,94g (primeiro experimento) e 47,75g (segundo experimento) durante 61 e 98 dias, respectivamente. Foram testados cinco níveis de proteína bruta (17, 21, 25, 29 e 33% de PB) e 3300 Kcal de energia bruta. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e regressão polinomial (p<0,05). Os resultados com relação a parâmetros de qualidade de água foram afetados pelos níveis de PB da dieta, com exceção de temperatura e nitrito. Em relação a desempenho, houve aumento linear do peso final e ganho de peso diário e redução da conversão alimentar com o aumento dos níveis de PB no primeiro experimento, os resultados tendenciam para nível ótimo de inclusão de PB próximo a 33% para juvenis de tilápia com até 56g. Enquanto que no segundo experimento foi observado efeito quadrático com nível de inclusão máximo de 26,02% e 27,31% de PB obtido para conversão alimentar e ganho de peso diário. O peixes alimentados com menores níveis de proteína tiveram maior deposição de gordura na carcaça devido a maior relação energia:proteína, assim como o excesso de PB no segundo experimento que foi usado para produzir lipídeos. O baixo valor nutricional do floco provavelmente afetado pelo excesso de sólidos pode ter comprometido sua contribuição como fonte de alimento para juvenis de tilápias. Contudo, é possível dizer que tilápias de 10 a 56g podem ser alimentadas com 33% e de 56 a 230g com 26 a 28% de PB em sistema de bioflocos.