Efetividade de intervenções em creches públicas pautadas na educação alimentar e nutricional com diferentes abordagens na promoção da alimentação complementar saudável

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Naiara Abrantes Candido
• Orientador(a): Luana Caroline dos Santos
• Banca de defesa: Simone Cardoso Lisboa Pereira, Kleyde Ventura de Souza
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Minas Gerais
• Palavras-chave em Português: Nutrição do lactente; Desmame; Educação alimentar e nutricional; Alimentação mista; Creches
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/1843/BUBD-AM6PQ3

Introdução: As práticas alimentares nos primeiros anos de vida constituem marco importante na formação de hábitos saudáveis, sendo fundamental que todos os envolvidos no processo de cuidar da criança recebam orientações sobre o aleitamento materno e a adequada introdução dos alimentos complementares. Objetivo: Investigar a efetividade de abordagens diferentes de intervenções nutricionais sobre o conhecimento, crenças, atitudes e intenções de cuidadores de lactentes das creches municipais de Nova Lima, Minas Gerais, em relação à alimentação complementar. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo de intervenção controlado, não randomizado, efetuado com profissionais da educação e pais de crianças matriculadas nos berçários I e II das creches públicas do referido município. Os participantes foram divididos em dois grupos: controle (GC) - educação alimentar e nutricional padrão composta pela oferta de orientações escritas; e intervenção (GI) que além de receber as informações do GC participou de quatro reuniões bimestrais sobre alimentação complementar saudável. Utilizou-se como base para as ações materiais institucionais como o Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos e Cadernos de Atenção Básica. Em ambos os grupos, avaliou-se antes e após as atividades educativas (duração média: 8 meses), a mudança no conhecimento dos profissionais sobre o tema e as crenças, atitudes e intenções dos pais por meio de questionários específicos. Os dados obtidos foram analisados por meio de estatística descritiva e aplicação dos testes Kolmogorov-Smirnov, Mann-Whitney, qui-quadrado, exato de Fisher, Mcnemar, t de Student, Wilcoxon, correlação de Spearman e Ancova, a um nível de 5% de significância. Resultados: Participaram do estudo 90 profissionais (GC: 50 e GI: 40) e 169 pais de alunos (GC:97 e GI:72). Após as intervenções, houve incremento significativo na média de acertos dos profissionais no GI 12,2 (11,6 12,7) vs 10,7 (10,2 11,2) no GC; p=0,001 e melhoria, entre os pais do GI, em relação as crenças (sopas e caldos não nutrem a criança: p<0,001), atitudes (oferecer carne a partir do sexto mês: p=0,008) e intenções (não oferecer sopas e caldos: p=0,001; oferecer vegetal: p=0,006). Conclusão: A intervenção nutricional mais intensa oportunizou efeito significativamente maior nos parâmetros avaliados, denotando a importância de sua aplicação nos serviços de assistência infantis. A educação alimentar e nutricional voltada para os cuidadores de lactentes pode favorecer uma nutrição mais apropriada e adoção de bons hábitos entre as crianças desde as etapas iniciais da vida com possível repercussão positiva na saúde futura.