Novos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentos

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2010
Autor(a) principal: Victoria, Francine Novack
Orientador(a): Lenardão, Eder João
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Pelotas
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Departamento: Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel
País: BR
Palavras-chave em Português:
Óleo essencial de citronela
Citronelal
Organosselênios e atividade antimicrobiana
Palavras-chave em Inglês:
Essential oil of citronella
(+)-R-citronellal
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Link de acesso: http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/1321
Resumo: Java citronella (Cymbopogon nardus (L) Rendle) belongs to the genus Cymbopogon and the essential oil extracted from the plant is constituted mainly by the (+)-R-citronellal (3,7-dimethyl-6-octenal), formed by the secondary metabolism plants. Essential oils and plant extracts have a growing interest to industry and scientific research due to its antimicrobial activity, and as well as compounds organosselênios that are of great interest for scientific research because of its wide spectrum of biological activity. Thus, we performed a study of α-selenation of aldehydes and ketones, including the (+)-( R)-citronellal, as a major component of essential oil of citronella, using PEG/KF/Al2O3, as a recyclable medium. Derivatives of (+)- (R)-citronellal containing organoselenium were assessed for their potential antimicrobial, the antimicrobial activity was determined by the techniques of disk diffusion and minimum inhibitory concentration. The 2-phenylseleno citronellal and 2 phenylseleno citronellol provided yields of 71 and 73% respectively. The antimicrobial activity of 2- phenylseleno citronellal showed the best results, soon the addition of a organoselenium to (+)-R-citronellal increased the antimicrobial activity of (+)-R-citronellal against foodborne pathogenic bacteria Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Salmonella Typhimurium.
id UFPL_273d4dbe022b7b4f9c21931f2832a2eb
oai_identifier_str oai:guaiaca.ufpel.edu.br:123456789/1321
network_acronym_str UFPL
network_name_str Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
repository_id_str
spelling http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4121571T5http://lattes.cnpq.br/9974684005171829Silva, Wladimir Padilha dahttp://lattes.cnpq.br/5231261744494804Lenardão, Eder JoãoVictoria, Francine Novack2014-08-20T13:42:06Z2011-08-182014-08-20T13:42:06Z2010-02-26VICTORIA, Francine Novack. New organosselênio bioactive compounds: study of antimicrobial action against pathogens of importance in food. 2010. 85 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2010.http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/1321Java citronella (Cymbopogon nardus (L) Rendle) belongs to the genus Cymbopogon and the essential oil extracted from the plant is constituted mainly by the (+)-R-citronellal (3,7-dimethyl-6-octenal), formed by the secondary metabolism plants. Essential oils and plant extracts have a growing interest to industry and scientific research due to its antimicrobial activity, and as well as compounds organosselênios that are of great interest for scientific research because of its wide spectrum of biological activity. Thus, we performed a study of α-selenation of aldehydes and ketones, including the (+)-( R)-citronellal, as a major component of essential oil of citronella, using PEG/KF/Al2O3, as a recyclable medium. Derivatives of (+)- (R)-citronellal containing organoselenium were assessed for their potential antimicrobial, the antimicrobial activity was determined by the techniques of disk diffusion and minimum inhibitory concentration. The 2-phenylseleno citronellal and 2 phenylseleno citronellol provided yields of 71 and 73% respectively. The antimicrobial activity of 2- phenylseleno citronellal showed the best results, soon the addition of a organoselenium to (+)-R-citronellal increased the antimicrobial activity of (+)-R-citronellal against foodborne pathogenic bacteria Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Salmonella Typhimurium.O capim citronela (Cymbopogon nardus(L) Rendle) pertence ao gênero Cymbopogon, o óleo essencial extraído da planta tem como principal constituinte o (+)-R-citronelal (3,7-dimetil-oct-6-enal), predominantemente formado pelo metabolismo secundário das plantas. Os óleos essenciais e os extratos das plantas possuem um interesse crescente para a indústria e para a pesquisa científica devido a sua atividade antimicrobiana, assim como os compostos organosselênios que são de grande interesse para a pesquisa científica devido ao seu grande espectro de atividade biológica. Desta forma, foi realizado um estudo da α-selenização de aldeídos e cetonas, incluindo o (+)-(R)-citronelal, principal componente do óleo essencial de citronela, utilizando PEG/KF/Al2O3, como meio reciclável. Os derivados do (+)-(R)-citronelal contendo organosselênio foram avaliados em relação aos seus potenciais antimicrobianos, determinados pelas técnicas de difusão do disco e concentração inibitória mínima. Os produtos 2-fenilselenocitronelal e 2-fenilselencitronelol apresentaram rendimentos de 71 e 73%, respectivamente. Nos ensaios de atividade antimicrobiana o produto 2-fenilselenocitronelal apresentou os melhores resultados, inclusive melhores que o (+)-R-citronelal. Logo, a adição de um grupamento de selênio ao composto (+)-R-citronelal aumentou sua atividade antimicrobiana contra Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e Salmonella Typhimurium.application/pdfporUniversidade Federal de PelotasPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia AgroindustrialUFPelBRFaculdade de Agronomia Eliseu MacielÓleo essencial de citronelaCitronelalOrganosselênios e atividade antimicrobianaEssential oil of citronella(+)-R-citronellalCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSNovos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentosNew organosselênio bioactive compounds: study of antimicrobial action against pathogens of importance in foodinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELORIGINALDissertacao_Francine_ Novack_ Victoria.pdfapplication/pdf1036234http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/123456789/1321/1/Dissertacao_Francine_%20Novack_%20Victoria.pdf1fea71545d5ff3ff1e433c5ceaff9a37MD51open accessTEXTDissertacao_Francine_ Novack_ Victoria.pdf.txtDissertacao_Francine_ Novack_ Victoria.pdf.txtExtracted Texttext/plain142348http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/123456789/1321/2/Dissertacao_Francine_%20Novack_%20Victoria.pdf.txt453214016dd580a163cc2ab79240e5afMD52open accessTHUMBNAILDissertacao_Francine_ Novack_ Victoria.pdf.jpgDissertacao_Francine_ Novack_ Victoria.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1263http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/123456789/1321/3/Dissertacao_Francine_%20Novack_%20Victoria.pdf.jpg98e86c8f4d9178dbb74836b1adc81d81MD53open access123456789/13212022-12-14 18:36:34.722open accessoai:guaiaca.ufpel.edu.br:123456789/1321Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.ufpel.edu.br/oai/requestrippel@ufpel.edu.br || repositorio@ufpel.edu.br || aline.batista@ufpel.edu.bropendoar:2022-12-14T21:36:34Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca - Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)false
dc.title.por.fl_str_mv Novos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentos
dc.title.alternative.eng.fl_str_mv New organosselênio bioactive compounds: study of antimicrobial action against pathogens of importance in food
title Novos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentos
spellingShingle Novos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentos
Victoria, Francine Novack
Óleo essencial de citronela
Citronelal
Organosselênios e atividade antimicrobiana
Essential oil of citronella
(+)-R-citronellal
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
title_short Novos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentos
title_full Novos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentos
title_fullStr Novos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentos
title_full_unstemmed Novos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentos
title_sort Novos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentos
author Victoria, Francine Novack
author_facet Victoria, Francine Novack
author_role author
dc.contributor.authorLattes.por.fl_str_mv http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4121571T5
dc.contributor.advisorLattes.por.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/9974684005171829
dc.contributor.advisor-co1.fl_str_mv Silva, Wladimir Padilha da
dc.contributor.advisor-co1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/5231261744494804
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Lenardão, Eder João
dc.contributor.author.fl_str_mv Victoria, Francine Novack
contributor_str_mv Silva, Wladimir Padilha da
Lenardão, Eder João
dc.subject.por.fl_str_mv Óleo essencial de citronela
Citronelal
Organosselênios e atividade antimicrobiana
topic Óleo essencial de citronela
Citronelal
Organosselênios e atividade antimicrobiana
Essential oil of citronella
(+)-R-citronellal
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.subject.eng.fl_str_mv Essential oil of citronella
(+)-R-citronellal
dc.subject.cnpq.fl_str_mv CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
description Java citronella (Cymbopogon nardus (L) Rendle) belongs to the genus Cymbopogon and the essential oil extracted from the plant is constituted mainly by the (+)-R-citronellal (3,7-dimethyl-6-octenal), formed by the secondary metabolism plants. Essential oils and plant extracts have a growing interest to industry and scientific research due to its antimicrobial activity, and as well as compounds organosselênios that are of great interest for scientific research because of its wide spectrum of biological activity. Thus, we performed a study of α-selenation of aldehydes and ketones, including the (+)-( R)-citronellal, as a major component of essential oil of citronella, using PEG/KF/Al2O3, as a recyclable medium. Derivatives of (+)- (R)-citronellal containing organoselenium were assessed for their potential antimicrobial, the antimicrobial activity was determined by the techniques of disk diffusion and minimum inhibitory concentration. The 2-phenylseleno citronellal and 2 phenylseleno citronellol provided yields of 71 and 73% respectively. The antimicrobial activity of 2- phenylseleno citronellal showed the best results, soon the addition of a organoselenium to (+)-R-citronellal increased the antimicrobial activity of (+)-R-citronellal against foodborne pathogenic bacteria Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Salmonella Typhimurium.
publishDate 2010
dc.date.issued.fl_str_mv 2010-02-26
dc.date.available.fl_str_mv 2011-08-18
2014-08-20T13:42:06Z
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2014-08-20T13:42:06Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv VICTORIA, Francine Novack. New organosselênio bioactive compounds: study of antimicrobial action against pathogens of importance in food. 2010. 85 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2010.
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/1321
identifier_str_mv VICTORIA, Francine Novack. New organosselênio bioactive compounds: study of antimicrobial action against pathogens of importance in food. 2010. 85 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2010.
url http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/1321
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Pelotas
dc.publisher.program.fl_str_mv Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
dc.publisher.initials.fl_str_mv UFPel
dc.publisher.country.fl_str_mv BR
dc.publisher.department.fl_str_mv Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Pelotas
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
instname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
instacron:UFPEL
instname_str Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
instacron_str UFPEL
institution UFPEL
reponame_str Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
collection Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
bitstream.url.fl_str_mv http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/123456789/1321/1/Dissertacao_Francine_%20Novack_%20Victoria.pdf
http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/123456789/1321/2/Dissertacao_Francine_%20Novack_%20Victoria.pdf.txt
http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/123456789/1321/3/Dissertacao_Francine_%20Novack_%20Victoria.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 1fea71545d5ff3ff1e433c5ceaff9a37
453214016dd580a163cc2ab79240e5af
98e86c8f4d9178dbb74836b1adc81d81
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca - Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
repository.mail.fl_str_mv rippel@ufpel.edu.br || repositorio@ufpel.edu.br || aline.batista@ufpel.edu.br
_version_ 1793510769504026624

Registros relacionados