Farelo de arroz como suplemento alimentar : avaliação da ação sobre insulin-like growth factor-I e oligoelementos

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1994
Autor(a) principal: Nogara, Carla Demeterco
Orientador(a): Lacerda Filho, Luiz de
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Lactentes - Nutrição
Suplemento alimentar
Teses
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/48632
Resumo: Orientador: Luiz de Lacerda Filho
id UFPR_d18fcddde6c59cb9eef3fecea5ba2fe1
oai_identifier_str oai:acervodigital.ufpr.br:1884/48632
network_acronym_str UFPR
network_name_str Repositório Institucional da UFPR
repository_id_str
spelling Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Saúde da Criança e do AdolescenteLacerda Filho, Luiz deNogara, Carla Demeterco2022-11-23T18:00:56Z2022-11-23T18:00:56Z1994https://hdl.handle.net/1884/48632Orientador: Luiz de Lacerda FilhoDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em PediatriaResumo: A utilização do farelo de arroz como suplemento alimentar em crianças carentes em várias localidades do país, levou ao delineamento deste trabalho, que tem como objetivo verificar a interferência do farelo no estado nutricional de crianças, mediante a dosagem de marcadores nutricionais de alta sensibilidade : IGF-I, IGFBP- 2, IGFBP-3. Realizou-se um estudo prospectivo em 47 crianças de baixo nível sócio-econômico, pertencentes a uma creche municipal de Curitiba, entre 2 e 5 anos, cujo peso e ou estatura estivessem até o percentil 30. Mediante processo de randomização determinaram-se 2 grupos denominados de Controle e Farelo, com 23 e 24 crianças respectivamente. Ambos receberam a dieta habitual da creche com 1115,4 ± 118 kcal e 28,8 ± 7,7 g de proteínas diárias; o Grupo Farelo recebeu uma suplementação de 5,8 ± 0,11 g de farelo de arroz, acrescentados às refeições do almoço e jantar, durante um período de 4 meses. O farelo foi submetido às análises físico-química, microbiológica e toxicológica. Obtiveram-se medidas do peso e estatura, assim como amostras de sangue (basal, mês 1 e mês 4), para a determinação do IGF-I, IGFBPs, albumina, magnésio, fósforo, cobre, zinco, hematócrito e volume corpuscular médio. Os dados foram submetidos à análise da variância. Observou-se um decréscimo da concentração sérica de magnésio no grupo Farelo em relação ao Controle (F<0,01), no primeiro mês de estudo. Por outro lado houve um aumento do zinco sérico no grupo que recebeu o farelo (F<0,05), verificado no quarto mês de estudo. Não se observaram diferenças significativas entre os grupos quanto ao peso, estatura, IGF-I, IGFBPs, albumina, fósforo, cobre, hematócrito ou volume corpuscular médio. Conclui-se que o farelo de arroz não foi capaz de interferir de forma significativa no estado nutricional deste grupo de crianças, embora tenha contribuído para o aumento da concentração sérica de zinco.Abstract: In Brazil, rice bran has been used as dietary supplement to hasten the nutricional recovery of children from lower socioeconomic classes. The aim of this study was to ascertain whether rice bran changes nutricional markers (IGF-I, IGFBP- 2, IGFBP-3) 47 children, ages 2-5 years, with height at or below 30th centile (NCHS) were ramdonly assigned to either Control or Bran group (23 and 24 children respectively). They attended a public nursery; their daily caloric and protein intake were 1115,4±118 kcal and 28,8±7,7 g respectively. Bran group aditionally received 5,8 ± 0,11g of rice bran twice a day. Physiochemical, toxicological and microbiological analysis were performed before its utilization. Height, weight, Cu, Zn, Mg, Pi, hematocrit, IGF-I, IGFBPs were obtained before and at 4 months. Data were treated by ANOVA. Bran group showed a decreased on Mg levels at the first month (F<0,01). On the other hand, there was a increase on zinc levels at the fourth month in this group (F<0,05). Height, weight, Cu, Mg, Pi, hematocrit, IGF-I and IGFBPs did not show significant difference between the groups along the study. In conclusion : our data suggest that rice bran supplementation does not hasten recovery of growth related indices in this group of children, although it promotes increment on Zn levels.82f. : grafs. ; 30cm.application/pdfDisponível em formato digitalLactentes - NutriçãoSuplemento alimentarTesesFarelo de arroz como suplemento alimentar : avaliação da ação sobre insulin-like growth factor-I e oligoelementosinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALR - D - CARLA DEMETERCO NOGARA.pdfapplication/pdf2687627https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/48632/1/R%20-%20D%20-%20CARLA%20DEMETERCO%20NOGARA.pdf51aa87c327495e181104901c9a361722MD51open access1884/486322022-11-23 15:00:56.349open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/48632Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082022-11-23T18:00:56Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Farelo de arroz como suplemento alimentar : avaliação da ação sobre insulin-like growth factor-I e oligoelementos
title Farelo de arroz como suplemento alimentar : avaliação da ação sobre insulin-like growth factor-I e oligoelementos
spellingShingle Farelo de arroz como suplemento alimentar : avaliação da ação sobre insulin-like growth factor-I e oligoelementos
Nogara, Carla Demeterco
Lactentes - Nutrição
Suplemento alimentar
Teses
title_short Farelo de arroz como suplemento alimentar : avaliação da ação sobre insulin-like growth factor-I e oligoelementos
title_full Farelo de arroz como suplemento alimentar : avaliação da ação sobre insulin-like growth factor-I e oligoelementos
title_fullStr Farelo de arroz como suplemento alimentar : avaliação da ação sobre insulin-like growth factor-I e oligoelementos
title_full_unstemmed Farelo de arroz como suplemento alimentar : avaliação da ação sobre insulin-like growth factor-I e oligoelementos
title_sort Farelo de arroz como suplemento alimentar : avaliação da ação sobre insulin-like growth factor-I e oligoelementos
author Nogara, Carla Demeterco
author_facet Nogara, Carla Demeterco
author_role author
dc.contributor.other.pt_BR.fl_str_mv Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Saúde da Criança e do Adolescente
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Lacerda Filho, Luiz de
dc.contributor.author.fl_str_mv Nogara, Carla Demeterco
contributor_str_mv Lacerda Filho, Luiz de
dc.subject.por.fl_str_mv Lactentes - Nutrição
Suplemento alimentar
Teses
topic Lactentes - Nutrição
Suplemento alimentar
Teses
description Orientador: Luiz de Lacerda Filho
publishDate 1994
dc.date.issued.fl_str_mv 1994
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2022-11-23T18:00:56Z
dc.date.available.fl_str_mv 2022-11-23T18:00:56Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://hdl.handle.net/1884/48632
url https://hdl.handle.net/1884/48632
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.pt_BR.fl_str_mv Disponível em formato digital
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 82f. : grafs. ; 30cm.
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFPR
instname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR
instname_str Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron_str UFPR
institution UFPR
reponame_str Repositório Institucional da UFPR
collection Repositório Institucional da UFPR
bitstream.url.fl_str_mv https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/48632/1/R%20-%20D%20-%20CARLA%20DEMETERCO%20NOGARA.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv 51aa87c327495e181104901c9a361722
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1797699692187877376

Registros relacionados