Microencapsulação de óleo essencial de capim limão utilizando o processo de coacervação simples

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2008
Autor(a) principal: Leimann, Fernanda Vitória
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Florianópolis, SC
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Engenharia quimica
Alcool polivinilico
Microencapsulacao
Capim-cidrao
Essencias e oleos essenciais
Link de acesso: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/90975
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química.
id UFSC_ea7a2d70f1ede4d6eec7d47bf3f69e71
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/90975
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str
spelling Microencapsulação de óleo essencial de capim limão utilizando o processo de coacervação simplesEngenharia quimicaAlcool polivinilicoMicroencapsulacaoCapim-cidraoEssencias e oleos essenciaisDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química.A microencapsulação é capaz de aumentar o tempo de vida útil de compostos voláteis, presentes em produtos alimentícios e cosméticos. No presente trabalho são apresentados os resultados da microencapsulação do óleo essencial de capim limão (Cymbopogom citratus) com poli(álcool vinílico) reticulado com glutaraldeído através da técnica de coacervação simples ou salting out. Foram avaliados quatro tipos de PVA com diferentes massas molares e graus de hidrólise. Os resultados experimentais mostraram que PVAs de elevado grau de hidrólise apresentam baixa ativação superficial, não estabilizando o óleo essencial e não formando microcápsulas. A distribuição de tamanho das microcápsulas apresentou estreitamento e deslocamento para faixas de diâmetro menores com o aumento da temperatura de reação, com a diminuição da fração volumétrica e com o aumento da taxa de agitação. A absorção de água, ou intumescimento, das microcápsulas foi diminuída com o aumento da razão de reticulação utilizada. A adição de nitrogênio ao meio de reação foi avaliada e os resultados indicaram que a taxa de reação foi maior. Foram testados um estabilizante, poli(pirrolidona vinílica) e um surfactante, dodecil sulfato de sódio, para evitar a reticulação entre as microcápsulas. Somente o dodecil sulfato de sódio mostrou-se eficiente. O óleo essencial de capim limão foi avaliado antes e após ser microencapsulado quanto a sua composição e atividade antimicrobiana, avaliada por concentração mínima inibitória. Não foram observadas alterações que pudessem comprometer a sua atividade antimicrobiana. A liberação do óleo essencial microencapsulado foi avaliada por hidrodestilação das microcápsulas e foi comparada à hidrodestilação do óleo essencial puro mostrando que o óleo encapsulado é liberado a uma taxa menor. Por fim o glutaraldeído foi quantificado através de HPLC em função do tempo de reação, mostrando que sua maior parte é consumida na primeira hora de reação.Florianópolis, SCBolzan, AriovaldoMachado, Ricardo Antonio FranciscoUniversidade Federal de Santa CatarinaLeimann, Fernanda Vitória2012-10-23T17:22:12Z2012-10-23T17:22:12Z20082008info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis1 v.| il., tabs., grafs.application/pdf248600http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/90975porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2013-05-04T21:31:50Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/90975Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-05-04T21:31:50Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.none.fl_str_mv Microencapsulação de óleo essencial de capim limão utilizando o processo de coacervação simples
title Microencapsulação de óleo essencial de capim limão utilizando o processo de coacervação simples
spellingShingle Microencapsulação de óleo essencial de capim limão utilizando o processo de coacervação simples
Leimann, Fernanda Vitória
Engenharia quimica
Alcool polivinilico
Microencapsulacao
Capim-cidrao
Essencias e oleos essenciais
title_short Microencapsulação de óleo essencial de capim limão utilizando o processo de coacervação simples
title_full Microencapsulação de óleo essencial de capim limão utilizando o processo de coacervação simples
title_fullStr Microencapsulação de óleo essencial de capim limão utilizando o processo de coacervação simples
title_full_unstemmed Microencapsulação de óleo essencial de capim limão utilizando o processo de coacervação simples
title_sort Microencapsulação de óleo essencial de capim limão utilizando o processo de coacervação simples
author Leimann, Fernanda Vitória
author_facet Leimann, Fernanda Vitória
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Bolzan, Ariovaldo
Machado, Ricardo Antonio Francisco
Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Leimann, Fernanda Vitória
dc.subject.por.fl_str_mv Engenharia quimica
Alcool polivinilico
Microencapsulacao
Capim-cidrao
Essencias e oleos essenciais
topic Engenharia quimica
Alcool polivinilico
Microencapsulacao
Capim-cidrao
Essencias e oleos essenciais
description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química.
publishDate 2008
dc.date.none.fl_str_mv 2008
2008
2012-10-23T17:22:12Z
2012-10-23T17:22:12Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv 248600
http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/90975
identifier_str_mv 248600
url http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/90975
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 1 v.| il., tabs., grafs.
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1785187823047933952

Registros relacionados